De l'importance de la sensualite culinaire

C'est une conversation recurrente entre voyageurs. Et elle m' amene toujours a la meme conclusion... Voyager, ajoute a sa vie , et se regaler en voyageant, decuple le plaisir. Combien de fois, je me souvien avoir ete malheureuse a pleurer de plonger ma cuillere dans le 20eme meme plat de viande bouillie et rebouillie, sans saveur.... Minee par l'assiette, abattue a grands coups de couteau sans dent.

Au contraire, il est des pays ou on pourrait passer son temps a gouter ce qui nous passe sous les yeux, a saliver simplement en regardant des mains expertes decouper, assaisonner, et appreter quelques nouilles, ou se surprendre a suivre sans prudence un fumet inconnu dans la rue... La Thailande par exemple...

Il n y a (presque) rien de plus excitant que de laisser glisser sous sa langue une saveur nouvelle, de se laisser aller au plaisir de la texture, puis d'approcher l'orgasme des papilles... Surtout quand le lieu de gourmandise, a des airs de paradis.


Nous avions les pieds nus poses a Jimbaran, un village de pecheur au sud de Kuta et de l'aeroport quand j'ai pousse mon premier cri de plaisir d' agapes. Une plage, territoire des pecheurs, et des rangees de tables en plastiques sous les etoiles. Une epaisse fumee de feu de bois embaumait le lieu.
Voici le BBQ, version oceanique. 15 000 roupies ( env. 1.5 francs) les 100 gr de gambas, 25 000 pour la langouste, et du poisson frais a encore fretiller de la queue. En veux tu, En voila! Quand en plus, ca ne coute rien, les portes de l'extase se franchissent sans reflechir.


Alors evidemment on n' a pas su resister a l'appel des sirenes et craque pour le festin: du poisson grille, des gambas, des palourdes. Avant meme d'avoir eu le temps d'avaler une premiere gorgee de biere, la table s'etait remplie d'une dizaine de plats: epinards d'eau citronnes, salade de concombre, fruits, autres sauces epices ou sucrees et meme des patates etc...



Quand a la premiere bouchee, la chair du Red Snapper a fondu sur ma langue, j'ai plonge dans 1 heure 1/2 de pure jouissance, ponctuee de "mmmh", de "encore" et de "c'est trop bon" en cascade, sous l'oeil amuse du Fredo qui a irremediablement decrete ma gourmandise incurable. (Je mange presque deux fois plus que lui, pour le moins... deux fois plus vite!)

Enfin, l' essentiel c'est d'assumer, et de ce cote la aucun probleme. Mais j'avoue, je me sens encore coupable d'avoir abandonne cette gambas gisant, esseulee, sur son assiette en plastique. A decharge mon estomac m'as fait comprendre que c'etait elle ou lui!

Et a part ca? Ben... Je crois que j'ai perdu un kilo dans l'effort. :0)